Tiramisù alla birra scura (Dark beer tiramisù)

Prima ricetta dell'anno: iniziamo con bel dolce al cucchiaio, cremoso, che ti si scioglie in bocca: tiramisù alla birra scura.
Ok, non inorridite! :) La prima volta che ho assaggiato questo dolce ero al compleanno di un amico e sua mamma aveva preparato proprio questo dolce. Quando ha rivelato l'ingrediente speciale (birra scura al posto del caffè) per un attimo ho pensato "oddio che schifo" (si lo so che chifo non si dice, ma ho pensato proprio così) poi però la curiosità ha superato la diffidenza e: amore puro! Posso dire che questa versione mi piace quasi di più di quella classica :) Quindi se siete abbastanza coraggiosi, provate questo tiramisù perché è favoloso!


Ingredienti (per 4-6 persone a seconda di quanta fame avete):

250 gr di mascarpone
2 uova
75 gr di zucchero
biscotti savoiardi
birra scura
cacao

Ho separato gli albumi dai tuorli. Ho montato in bianchi e li ho messi da parte. Ho quindi montato i rossi con lo zucchero, poi ho aggiunto il mascarpone e ho fatto andare le fruste finché non è venuta una crema liscia e morbida. Con una spatola in silicone ho aggiunto pochi alla volta gli albumi montati e ho mescolato bene ma con delicatezza (dal basso verso l'alto).
Ho versato un po' di birrà in un piatto fondo. Ho preso i savoiardi, li ho pocciati uno per uno nella birra e li ho messi nella mia pirofila, formando un primo strato. Ho coperto i savoiardi con metà della crema. Ho formato un altro strato di savoiardi bagnati con la birra, quindi ho aggiunto la seconda metà della crema. Ho spolverato abbondantemente con cacao amaro, ho coperto la pirofila con un po' di pellicola e ho messo il tutto in frigo fino al momento di servire.


Ingredients (serves 4-6):

250g of mascarpone cheese
2 eggs
75g of sugar
savoiardi biscuits
dark beer
cocoa powder

I separated the egg whites from the yalks. I whipped the egg whites and left them aside. I whipped the yalks with the sugar, then I added the mascarpone cheese and continued to whip until the cream was soft and smooth. I added a little at a time the egg whites with a silicon paddle and stirred well, bottom up, delicately.
I poured the beer in a soup plate.I took the savoiardi, dipped every biscuit in the beer and put in an oven dish, forming a first layer. I covered the savoiardi with half of the cream. I formed an other layer with other savoiardi dipped in the beer, then I added the other hlaf of the cream. I sprinkled abundantly with cocoa poweder, covered the oven oven dish with film and put in teh fridge until the moment in which I served.