Crostata di prugne

Questa è una ricetta tipica del luogo in cui vivo: l'Alto Adige. Ho rivisitato un po' la ricetta, anche per adattarla a ciò che avevo in casa. io la trovo buonissima :)

ingredienti:
200 gr di farina
120 gr di burro
70 gr di zucchero+ altro
1 tuorlo
un pizzico di sale
biscotti secchi
800 gr di prugne

Procedimento: prendete la farina, il burro, il tuorlo, il sale e lo zucchero e lavorate il tutto. Io l'ho fatto col ken ma si può fare a mano. Formate una palla e lasciate a riposare la pasta in frigo per un'oretta. Stendete la pasta in una teglia da forno. Prendete i biscotti, sbriciolateli e distribuiteli sulla pasta. Lavate le prugne e tagliatele a metà o comunque a fettine. Distribuite in modo omogeneo le prugne sulla pasta. Spolverizzate la torta con zucchero a piacimento e infornate a 220° per circa 30 minuti ma andate ad occhio.

Cheesecake al cioccolato e pere

Ecco una delle tante ricette nate un po' per caso. Mi capita spesso di leggere libri di cucina o di girare per il web e venire improvvisamente ispirata. Spero che vi piaccia. :)


ingredienti:
250 gr di biscotti digestive
120 gr di burro
500 gr di ricotta
2 uova
135 gr di zucchero
200 gr di cioccolato fondente
3 pere

Frullate i biscotti nel mixer e aggiungete il burro fuso, amalgamare bene. Foderate una teglia con carta da forno e rivestire il fondo con il composto di biscotti e burro, livellando bene. Montate gli albumi. Separatamente montate i tuorli e lo zucchero assieme. Unite la ricotta ai tuorli e mescolate bene. Sciogliete il cioccolato e aggiungetelo al composto, mescolate. Aggiungete gli albumi e mescolate nuovamente. Sbucciate e tagliate a fettine le pere. Versare l'impasto nella teglia e inserite in modo omogeneo le fettine di pera nell'impasto, premendo un po'. Cuocete in forno a 180° per circa 40-50 minuti.
Buon appetito ^_^

Benvenuti!

Benvenuti! Mi presento: sono Gaia, ho 21 anni e sono una grande appassionata di cucina :) Non sono esperta ma adoro sperimentare, assaggiare e soprattutto...mangiare! Questo potrebbe essere il luogo in cui condividere i risultati dei miei esperimenti, sperando di non avvelenare nessuno :D Sarei felice di ricevere, consigli, commenti e critiche da chiunque passasse di qua per caso.
Cuoca Gaia