Patate arrosto con pancetta (Rosted potatos with bacon)

Stanca morta e molto felice: ecco come mi sento. Si è conclusa un'esperienza, il mio stage, che mi ha dato notevoli soddisfazioni. Domani rinizio l'università, o meglio inizio: si comincia con la specialistica. Si, lo so, non sono normale, ma a me piace studiare e sono sempre felice di iniziare qualche nuovo corso. In più ho un sacco di progetti e per quanto avrei bisogno di un po' di pausa sono felice di fare un sacco di cose.
Ah, ve l'ho detto? A ottobre inizierò un corso di fotografia: spero di imparare qualcosa e migliorare le foto dei miei manicaretti :) Obbiettivo: dimezzare il numero di scuse per le foto orrende! ihih!
E voi?come avete iniziato questo autunno?Idee?Progetti?Propositi?

Per un volta non vi propongo un dolce ma un contorno, seppur piuttosto sostanzioso. Non posso dire che sia una vera e propria ricetta: sicuramente tutti siete in grado di fare le patate arrosto, ma io vi do un'idea per farle in modo un po' diverso. Non ci sono dosi precise,andate a occhio e soprattutto a gusto :)

Ingredienti:

patate
pancetta
aglio
paprika dolce
rosmarino
pepe
olio


Ho sbucciato le patate e le ho tagliate a pezzetti. Ho messo le patate nel cestello della pentola a pressione e le ho fatte cuocere al dente. Se non avete la pentola a pressione, bollitele normalmente. Ho unto una teglia con un po' di olio. Vi ho messo le patate. Ho aggiunto l'aglio sbucciato e schiacciato, la pancetta tagliata a dadini, la paprika, il rosmarino, il pepe, il sale e un giro d'olio. Ho mescolato bene con un cucchiaio.
Ho scaldato il forno a 200°, ho fatto cuocere le patate e ho aggiunto la funzione grill gli ultimi minuti. Ho girato le patate ogni tanto. A fine cottura le patate saranno morbide dentro e con una bella crosticina fuori.


Ingredients:

potatos
bacon
garlic
sweet paprika
rosemary
salt, pepper
oil

I peeled the potatos and cut them I put the potatos in the pressure cooker and cooked them firm. If you don0t have the pressure cooker, boil the potatos in the normal way. I oiled a pan with a bit of oil and put the potatos in it. I added the peeled and mashed garlic, the chopped bacon, the paprika, the rosemary, the salt and a bit more oil. I mixed well with a spoon.
I heated the oven at 200°, cooked the potatos and added the grill function in the last minutes. Sometimes I stirred the potatos. When they are cooked, the potatos are soft inside and with a good crust outside.

Signore e signori: la ratatouille (al forno però)

Ora, non so quanti di voi abbiano la stessa infantile passione, ma se c'è una cosa che mi mette di buon umore è guardarmi un cartone animato. Sono una fan sfegatata della disney, ma attenzione quella classica, quella di una volta che riusciva a produrre un film con vari livelli di lettura, che facevano divertire in modo diverso e uguale grandi e piccini. Aladdin, la bella e la bestia, la sirenetta, quante volte li avrò visti?
Sta di fatto che crescendo mi sembra che i film della disney abbiano un po' perso di spessore, non so se sia perché ormai un'ora di film si fa relativamente in fretta o se è stato passato il testimone da un gruppo di sceneggiatori ad altri ma mi sembra sia un po' mancato quel pizzico magico che rendeva quei film tanto straordinari. Sono stata a lungo diffidente nei confronti dei film fatti a pc, sono una grande fan del disegno fatto a mano, quindi ci ho messo un po' ad avvicinarmi alla pixar. Eppure alla fine mi ha conquistata: Nemo, piovono polpette, e lui: ratatouille. Sarà che il mio sogno sarebbe mollare tutto e aprire una chambre d'haute in Francia, tenendo corsi di cucina, ma mi sono innamorata follemente di quel piccolo topolino e delle sue peripezie culinarie parigine.
Chi l'ha visto sa bene qual'è la ricetta che determina il destino di piccolo chef e il suo amico rossiccio: la ratotuille. L'avevo sentita nominare tante volte ma ammetto di non essermene mai interessata, sta di fatto che oggi sfogliando un libro di cucina vedo un titolo: ratatouille al forno. Mi sono detta: sarà ora di affrontare anche questo mito, seppure in versione alternativa. Non sto neanche a dirvi che ho cambiato le dosi della ricetta, quindi in realtà sono rimasti solo gli ingredienti base ahah.
Ehm...ops...si vede che sono in vacanza? Ho scritto un poema. Vabbeh vi lascio alla ricetta: bon appetit!
Ps: nella foto vedete anche un filetto al cognac, timo e speck. Posterò la ricetta a breve :) un bacio

Ingredienti (per 5 perone):
1 melanzana (la mia era gigantesca, se le avete piccole usatene 2-3)
3 grossi pomodori
3 zucchini
1 cipolla
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 grosso spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio evo
3 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe

Ho lavato e tagliato a pezzetti tutte le verdure, cercando di fare pezzetti abbastanza regolari. Ho preso una teglia da forno, l'ho ricoperta di carat da forno e vi ho disposto le verdure. Ho aggiunto sale, pepe e olio e ho mescolato bene. Ho infornato a 180° in forno già caldo.
Ho mischiato l'aceto e lo zucchero e vi ho condito le verdure. Ho servito aiutandomi con un coppapasta.