domenica 3 aprile 2011

Insalata al kebab di tacchino con salsa light

insalata al kebab di pollo con salsa light
Premesso che quando entro nel blog di Martina so già che mi verrà un'acquolina in bocca da paura, l'altro giorno sono rimasta davvero conquistata da questa ricettina qui. Adoro il kebab, le spezie, se poi ci si aggiunge una bella salsina impazzisco. Immediatamente mi sono detta: lo devo fare!
Piccolo problema: l'estate si avvicina...la ciccetta avanza...che si fa? Beh, facile, si trasforma tutto in una bella insalata! :D Gustosa e light, cosa c'è di meglio? Alla fine ho usato anche spezie diverse rispetto a quelle indicate da Martina perché non avevo le stesse ma la ringrazio infinitamente per l'ispirazione!

insalata al kebab di pollo con salsa light
Ingredienti (per 3 persone):

420 gr di petto di tacchino
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato finemente
1 cucchiaino di harissa in polvere
1 pezzettino di zenzero fresco tritato
insalata mista
sale
tzatziki libanese (per la ricetta andate qui)


Ho tagliato il petto di tacchino a pezzetti regolari e l'ho messo da parte. In una ciotola ho unito e mescolato l'olio, la paprica, la curcuma, il coriandolo, l'harissa e lo zenzero. Ho aggiunto il tacchino, ho mescolato bene e ho lasciato a riposare coperto per mezz'oretta. Una volta passato questo tempo ho scaldato una padella antiaderente e una volta calda, vi ho messo il tacchino. Ho salato e fatto cuocere. Ho trasferito il tacchino in un piatto e l'ho messo in frigo a raffreddare. In ogni piatto ho messo un po' di insalata, vi ho adagiato un po' di tacchino e ho condito con lo tzatziki.

6 commenti:

  1. buonaaaaa!!!E anche light!!Adoro le spezie quindi credo che ruberò anche io la ricetta!

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  2. @Cristina: le spezie sono decisamente utili quando si deve dare sapore a un piatto che deve rimanere light ;)

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  3. Ottima ricetta per le mie figlie che adorano il kebab. Grazie!

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  4. Ma dai! Questa insalata ha un aspetto invitantissimo e mi fa piacere un casino di esserne stata la musa ispiratrice! Sono davver contenta: è bello che da una mia ricetta nesca un'ispirazione epr altre ricette gustose...Grazie! Martina

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  5. mio figlio adora il kebab. Gli preparero' sicuramente questa vesione molto bella, buona e colorata.
    Complimenti

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  6. @Dana: sicuramente non sembra di mangiare una triste insalatina ;)

    @Martina:grazie a te! :)

    @angicook: grazie! un bacio

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