Dolcetti al cacao e noccioline (Cocoa and peanut muffins)

Noccioline, bagigi, arachidi: chiamateli come volete, ma sempre loro sono. Le noccioline americane non sono molto utilizzate da noi, forse ci ricordano solo una squallida ciotolina a disposizione di tutti in qualche bar di periferia all'ora dell'aperitivo. Eppure gli arachidi possono avere molti usi diversi e se abbinati nel modo giusto possono dare un tocco in più.
A me piacciono particolarmente nei dolci, perché sono leggermente salate (o è solo una mia impressione?) e contrastano bene: danno un sapore speciale.
Per i dolcetti che voglio proporvi oggi ho usato il burro d'arachidi: l'idea di abbinarlo con la gelatina d'uva come fanno gli americani mi fa un po' orrore, ma unito al cacao è una vera bomba!
So che probabilmente nessuno avrà il coraggio di accendere il forno ancora per un paio di mesi, ma magari potete approfittare di un temporale o delle ore meno calde. Viste le dimensioni ridotte dei dolcetti non devono cuocere neanche troppo a lungo e ne vale davvero la pena!

Ingredienti:

90 gr di farina 00
20 gr di cacao
4 gr di lievito per dolci
90 gr di zucchero di canna
2 uova medie
90 gr di burro d'arachidi
85 gr di latte


In una ciotola ho mischiato la farina il cacao, la farina e il lievito. In un'altra ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero, quindi ho aggiunto il burro d'arachidi e infine il latte. Ho incorporato gli ingredienti secchi in quelli liquidi. Ho messo un po' di impasto in ogni stampino, riempiendolo fino a tre quarti. Ho infornato a 180°.




Ingredients:

90g of plain flour
20g of cocoa powder
4g of baking powder
90g of raw sugar
2 medium eggs
90g of peanut butter
85g of milk

I mixed the cocoa powder, the flour and the baking powder in a bowl. In an other bowl I stirred the eggs with the sugar. I added the peanut butter and finally the milk. I added the dry mixture in the liquid and stirred well. I filled the pans with the mixture up to three-quarter. I baked at 180°.