Riso basmati alle verdure

Ci sono momenti nella vita in cui cerchi l'avventura, la novità, l'eccesso e ci sono altri in cui ti fermi e ti rendi conto che ciò che ti rende più felice sono le cose semplici, quelle che spesso dai per scontate. Capisci che preferisci avere meno ma insieme a qualcun altro, che non ti importa uscire tutte le sere o spendere in abiti costosi, ma conta molto di più avere qualcuno che ti aspetta a casa con un sorriso.
 Non si tratta di retorica ma di quello che sento in questo periodo di grandi cambiamenti e forse questo si rilfette anche nella ricetta di oggi, che avrei ritenuto banale fino a qualche tempo fa ma che trovo invece così buona e semplice ora.
Pochi ingredienti ben amalgamati, per un risultato dal sapore delicato (ideale anche per i bambini) ma allo stesso tempo interessante. Questa ricetta si presta indubbiamentea un sacco di varianti tutte deliziose.

Grazie ad Acquaviva e come al solito a l'MTC!

Ingredienti (per 3 persone):

250 g di riso basmati
70 g di piselli
mezza cipolla
2 spicchi d'aglio
1 zucchina
1 carota
2 cucchiaini di curcuma
2 pizzichi di semi di cumino
burro
sale

Ho lavato, pulito e tagliato le verdure a piccoli pezzi. Ho tritato l'aglio e l'ho messo in una pentola dai bordi alti con un pezzetto di burro e le spezie. Ho fatto soffriggere 1 minuto, quindi ho aggiunto le verdure e il riso. Ho cotto a fuoco basso per circa 5-6 minuti, quindi ho aggiunto 500 ml di acqua e ho salato. Ho portato a bollore, quindi ho coperto con un coperchio con lo sfiato. Ho cotto per 10 minuti, quindi ho spento e ho lasciato riposare per altri 10 minuti e ho servito.

Con questa ricetta partecipo all'MTC di settembre: