Linguine con pesce spada affumicato e melanzane

Presto presto che il contest scade! Arrivo in extremis con la mia ricetta per il contest il mare nel piatto di Valerio. Si tratta, o ormai dovrei dire si trattava, di una raccolta di ricette a base di pesce. Io ho scelto di preparare un primo, perché io con i carboidrati ci vado a nozze (e le conseguenze si vedono!!!). La ricetta che ho scelto è nata un po' come soluzione svuotafrigo, quindi è semplicissima ma davvero gustosa. tutti i sapori si amalgamano bene fra loro. Si fa anche in fretta, quindi niente scuse, provatela ;)

Ingredienti (per 4 persone):
320 gr di linguine
150 gr di pesce spada affumicato
250 gr di melanzane grigliate (io ho usato quelle surgelate)
peperoncino
1 spicchio d'aglio
olio, sale

Innanzitutto ho messo l'acqua sul fuoco. Nel frattempo ho messo a scongelare velocemente le melanzane nel microonde. Ho tagliato le melanzane a listarelle. Ho sbucciato e affettato metà spicchio di aglio, l'altra metà l'ho divisa in due. Ho messo l'aglio in una padella con un po' di olio e ho fatto soffriggere. Ho aggiunto le melanzane, ho salato e ho aggiunto un po' di peperoncino. Ho buttato la pasta. Nel frattempo ho tagliato a listarelle il pesce spada e l'ho unito alle melanzane. Ho scolato la pasta e l'ho ripassata in padella col sugo, aggiustando con olio e sale.

Con questa ricetta partecipo dunque alla raccolta:

Cacao, caffè e limone

Il profumo avvolgente del cacao, quello pungente del caffè e quel tocco sorprendente del limone. No, non è un dolce, perché l'ingrediente principale siete voi :D
e' da un po' che presto più attenzione non solo agli ingredienti degli alimenti che compro ma anche a quelli dei cosmetici. Cerco di documentarmi e di sostituire i prodotti di profumeria, pieni di prodotti chimici e oltretutto costosissimi, con soluzioni alternative naturali. Molto di quello che serve si trova nelle nostre cucine, quindi perché non proporvi un modo alternativo per usare il contenuto delle vostre dispense?
La "ricetta" che vi propongo stamattina l'ho trovata sul canale di carlitadolce su Youtube ed è un impacco anticellulite. Questo impacco non solo dovrebbe lisciare la vostra pelle, ma se usato regolarmente dovrebbe ridurre la circonferenza delle cosce o comunque della zona dove ve lo spalmate. Non è la prima volta che trovo ricette a base di cacao e caffè per ridurre la cellulite, quindi ho voluto provare. si dovrebbero fare gli impacchi 2-3 volte a settimana. Vi farò sapere se avranno effettivamente degli effetti ;)
Ecco cosa vi serve:
4 fondi di caffè (o un fondo di caffè per 4 tazzine)
2 cucchiaini di sale grosso
4 cucchiaini di cacao amaro
6 gocce di olii essenziali anticellulite
pellicola da cucina

Mischiate il cacao e il caffè, aggiungete il sale grosso. Ora pian piano aggiungete l'acqua calda, mettetene poca alla volta e mescolate bene. La consistenza dev'essere quella di uno yogurt diciamo. Insomma, dovete spalmarvela addosso quindi dev'essere abbastanza liquida per essere spalmata ma non trppo per non scivolare :) Infine aggiungete l'olio essenziale.
A questo punto il vostro intruglio magico è pronto. Assicuratevi di essere sole in casa perché vi assicuro che vi piglieranno per i fondelli fino alal fine dei vostri giorni vedendovi conciate così :D Ora prendete un pennello, magari evitate quello che usate per l'arrosto, non è il caso. :) Spennellatevi per bene le chiappe, le cosce, i fianchi. Ora prendete la pellicola e avvolgetevi cme una mummia. Non guardatevi allo specchio :D Ora trovate un asciugamano, mettevelo addosso e trovate un attività da poter svolgere avvolte nella pellicola per una mezzoretta, il che non è semplice. Dopo mezzora disavvolgetevi e date una pulita a voi stesse e al bagno che a quel punto sarà ricoperto di pappetta. :D

Signore e signori: la ratatouille (al forno però)

Ora, non so quanti di voi abbiano la stessa infantile passione, ma se c'è una cosa che mi mette di buon umore è guardarmi un cartone animato. Sono una fan sfegatata della disney, ma attenzione quella classica, quella di una volta che riusciva a produrre un film con vari livelli di lettura, che facevano divertire in modo diverso e uguale grandi e piccini. Aladdin, la bella e la bestia, la sirenetta, quante volte li avrò visti?
Sta di fatto che crescendo mi sembra che i film della disney abbiano un po' perso di spessore, non so se sia perché ormai un'ora di film si fa relativamente in fretta o se è stato passato il testimone da un gruppo di sceneggiatori ad altri ma mi sembra sia un po' mancato quel pizzico magico che rendeva quei film tanto straordinari. Sono stata a lungo diffidente nei confronti dei film fatti a pc, sono una grande fan del disegno fatto a mano, quindi ci ho messo un po' ad avvicinarmi alla pixar. Eppure alla fine mi ha conquistata: Nemo, piovono polpette, e lui: ratatouille. Sarà che il mio sogno sarebbe mollare tutto e aprire una chambre d'haute in Francia, tenendo corsi di cucina, ma mi sono innamorata follemente di quel piccolo topolino e delle sue peripezie culinarie parigine.
Chi l'ha visto sa bene qual'è la ricetta che determina il destino di piccolo chef e il suo amico rossiccio: la ratotuille. L'avevo sentita nominare tante volte ma ammetto di non essermene mai interessata, sta di fatto che oggi sfogliando un libro di cucina vedo un titolo: ratatouille al forno. Mi sono detta: sarà ora di affrontare anche questo mito, seppure in versione alternativa. Non sto neanche a dirvi che ho cambiato le dosi della ricetta, quindi in realtà sono rimasti solo gli ingredienti base ahah.
Ehm...ops...si vede che sono in vacanza? Ho scritto un poema. Vabbeh vi lascio alla ricetta: bon appetit!
Ps: nella foto vedete anche un filetto al cognac, timo e speck. Posterò la ricetta a breve :) un bacio

Ingredienti (per 5 perone):
1 melanzana (la mia era gigantesca, se le avete piccole usatene 2-3)
3 grossi pomodori
3 zucchini
1 cipolla
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 grosso spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio evo
3 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di zucchero
sale, pepe

Ho lavato e tagliato a pezzetti tutte le verdure, cercando di fare pezzetti abbastanza regolari. Ho preso una teglia da forno, l'ho ricoperta di carat da forno e vi ho disposto le verdure. Ho aggiunto sale, pepe e olio e ho mescolato bene. Ho infornato a 180° in forno già caldo.
Ho mischiato l'aceto e lo zucchero e vi ho condito le verdure. Ho servito aiutandomi con un coppapasta.

Insalata calda di zucca e castagne speziata e indovinello

Buh! C'è ancora qualcuno? Spero di si! :)
Sono quasi tornata diciamo! Gli esami sono stati dati, purtroppo la laurea è stata rinviata ma in teoria il 28 marzo dovrebbe essere il grande giorno ;) Speriamo bene! Nel frattempo però sono in vacanza e posso finalmente sbizzarrirmi in cucina! Prima di lasciarvi alla ricetta di oggi però volevo farvi un cenno alle novità di cui parlavo nel precedente post. Innanzitutto ho intenzione di inserire una nuova sezione nel blog dedicata alle ricette dei lettori :) Quindi se qualcuno di voi non ha un blog ma ha voglia di condividere la sua ricetta con gli altri foodblogger sarò felice di pubblicarla :)
Seconda cosuccia, il mio modo di comunicare con voi molto probabilmente cambierà, o meglio si amplierà. Ebbene si, ho intenzione di aprire un account su un sito...vediamo se qualcuno indovina ;)
Dovrei inaugurare tutto a breve :)
Senza tediarvi troppo con le mie chiacchiere vi lascio a questa ricetta realizzata ormai più di un mese fa, che non ho mai avuto tempo di postare. A me è piaciuta molo, spero anche a voi! un bacione

PS: le dosi sono aprossimative perché mettere un po' più di quello o togliere un po' dell'altro non modifica la ricetta nella sostanza, quindi andate a gusto ;)


Ingredienti (per 3 persone):

Zucca già sbucciata (circa 400-500 gr)
Lenticchie in scatola (mezza scatola)
Olive nere (15 circa)
Formaggio feta (100 gr più o meno)
Castagne sbucciate surgelate (un pugno)
Aglio (2 spicchi)
Chiodi di garofano (2)
Cannella
Olio, sale, pepe


Ho tagliato la zucca a cubetti regolari e l'ho messa a lessare in acqua bollente salata. Una volta cotta, ma ancora soda, l'ho scolata. Ho lessato anche le castagne. Ho scolato e sciacquato el lenticchie. Ho sbucciato l'aglio e l'ho schiacciato. In una padella ho versato dell'olio, ho aggiunto i chiodi di garofano, la cannella e l'aglio. Ho fatto dorare l'aglio, quindi ho aggiunto la zucca e le castagne. Ho quindi aggiunto le olive, ho salato e pepato. Ho tagliato la feta a cubetti piccoli e l'ho aggiunta nella padella, a fuoco spento. Ho eliminato l'aglio e i chiodi di garofano, ho mescolato bene e ho servito.