Mdp

MDP: cosa sarà questa strana cosa? Il mio regalo di compleanno ovvio :) Quando un paio di giorni fa i miei mi hanno chiesto cosa volessi per il compleanno (che a dire il vero è il 12 agosto), non ho avuto dubbi: la Mdp! Mio padre quando glie l'ho detto ha iniziato a urlare, sarà che ormai ho colonizzato la cucina e non c'è più un centrimetro libero? :) Ma volete mettere la soddisfazione, quel profumino che ti porta da qualsiasi stanza fino alla cucina seguendo la scia come gatto silvestro?
Come? Non avete capito di cosa sto parlando? Ma della macchina del pane ovviamente!!!!
Bella lei, il mio gioiellino! Eccolo in tutto il suo splendore:

Ho girato un po' prima di comprarla (si fa presto a farsi tutti i negozi che vendono elettrodomestici qui) e alla fine ho scelto questa moulinex ow2000: 12 programmi, 3 livelli di cottura, 3 pesi da scegliere (500, 750 e 1000 gr). Io l'ho pagata 53,90 euro alla despar ma so che in giro ce ne sono anche a meno (anche a molto di più ma alla fine non credo che la qualità possa variare più di tanto).
Questa bellezza è arrivata ieri sera e potevo non provarla?! Incurante del pericolo mi sono lanciata in un panbrioche con gocce di cioccolata: è venuto un mattone! Disastrooooooo! Che ci volete fare, ho letto ovunque che le prime volte vengono delle ciofeche a chiunque :) Stamattina quindi niente colazione. Non mi sono voluta arrendere e ho deciso di tentare col pane ai semi di girasole, realizzato con la miscela pronta della marca tedesca "Schnell und gut". Ha già dentro la giusta composizione di farine, il lievito e i semini, basta aggiungere l'acqua. Sebbene poco fiduciosa ho scelto il programma adatto e ho fatto partire...miracoloooo! E' venuto buonissimo :) Ecco a voi le foto della pagnotta tagliata a metà e il particolare (vedete i semini?) , io ne vado molto orgogliosa:

Insomma, per non tirarla per le lunghe, credo sia iniziata una nuova storia d'amore tra me e questa carabattola :) Ne vedrete delle belle!!! Mi sa che oserò addirittura tentare di fare la marmellata è piccantina alle zucchine che ho assaggiato in montagna. Ah si, non ve l'avevo detto? Fa anche le marmellate :)

Insalata mediterranea

Oggi qui piove e non fa neppure molto caldo, volevo darmi comunque a melone e anguria ma mia sorella non apprezza quindi che fare per pranzo? Apri il frigo e vedi tanta roba con cui non sapresti proprio come fare, o meglio lo sapresti ma manca sempre e comunque un ingredienti. Avevo voglia di insalata greca ma anche di gamberi, avevo un po' di verdura fresca ma non abbastanza da fare una bella insalatona. Lo scenario della verdura da fare cotta non era migliore, in più un cetriolo mi implorava di poter avere l'eutanasia. Pensa, pensa, pensa: buttiamo dentro tutto insieme! Lo confesso, ho pensato fino all'ultimo che venisse fuori una gran schifezza, e invece??? Slurp :)

Ingredienti (per 2 persone):
1 melanzana
2 pomodori
1/4 di peperone rosso
1 spicchio d'aglio
1/2 cetriolo
10 gamberi
100 gr di feta
8 olive
basilico, erba cipollina, menta, salvia
sale, pepe, olio

Ho lavato la melanzana e il peperone e con il mixer li ho ridotti a julienne. Ho sbucciato uno spicchio d'aglio e l'ho messo con un po' d'acqua in un pentolino, in cui ho aggiunto la melanzana e il peperone. Ho salato e fatto cuocere. Nel frattempo ho lavato e tagliato i pomodori, sbucciato e tagliato il cetriolo (avendo cura di eliminare i semi per renderlo più leggero) e tagliato a dadini la feta. Avendo a disposizione dei gamberi surgelati li ho "scottati" sotto il getto di acqua calda del rubinetto, odio i gamberi rattrappiti per l'eccessiva cottura. Ho tagliato i gamberi in 3 e li ho aggiunti alle altre verdure fresche e la feta in una ciotola. Ho aggiunto anche le olive e le erbette tritate. Quando la melanzana e il peperone erano cotti, ho tolto l'aglio, li ho trasferiti in un piatto e messi un attimo in freezer per farli raffreddare più in fretta (ciò non è necessario se avete più tempo). Una volta freddi li ho aggiunti alle verduire fresche. Ho condito con due cucchiai d'olio, sale e pepe.
Bon appétit!

Con questa ricetta partecipo a:

Branzini su letto di patate e pomodorini

Ho da sempre avuto un brutto rapporto con i pesci, da piccola non ne volevo sapere di mangiarli e ora, sono terrorizzata da quelli vivi! Ebbene si, ora per me l'unico pesce buono è un pesce morto! Ancora meglio se cotto, o comunque con un aria non pesciosa visto che anche maneggiarli da morti mi fa un po' senso. Comunque, la bontà di certe ricette mi spinge a superare se non altro il ribrezzo di toccare qualche minuto degli "orridi" pesci!
Oggi vi propongo una ricetta molto semplice e veloce ma davvero gustosa.

Ingredienti (poer 3/4 persone):
3 branzini puliti
pomodorini
patate
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
timo
sale,olio

Ho sbucciato le patate e tagliate sottili con una mandolina. Ho unto una teglia e adagiato le patate su tutta la teglia, ho passato un giro d'olio e ho salato. Ho tagliato a fettine l'aglio e la cipolla e ho adagiato il tutto sulle patate. Lo steso ho fatto con i pomodorini, tagliandoli a spiecchietti. Ho adagiato sopr i branzini e ho infornato a 180° gradi statico fino a cottura ultimata :)
Molto saporiti e facili da pulire, visto? :)

Tagliatelle di frittata con pomodorini

Sarà un primo, un secondo o un antipasto? boh :) Sta di fatto che è una ricetta veloce e fresca e che si può preparare prima ;) E' una ricetta dell'ultimo minuto che piace anche a chi non apprezza la frittata come me :)

Ingredienti (per 4 persone):
6 uova
erbette varie
1 cipolla
pomodorini
capperi
basilico
olio,sale, pepe


Ho sbattuto in una ciotola le uova con le erbette tritate, sale e pepe. Ho realizzato delle frittatine molto molto sottili e le ho fatte raffreddare. Ho arrotolato le frittatine e ho tagliato a fettine ottenendo delle "tagliatelle" di frittata. In una padella ho fatto soffriggere la cipolla tritata e ho scotato i pomodorini tagliati in 4 con un po' di capperi. Ho salato e ho condito le tagliatelle aggiungendo all'ultimo un po' di basilico tritato.

Insalatina esotica

Frigo mezzo vuoto, caldo e poca voglia di cucinare, che si fa??? Questa velocissima insalata ovviamente :) Non è esattamente light ma è davvero gustosa, certo deve piacere l'avocado.

Ecco a voi la ricetta ( le dosi vanno molto a gusto):

-bastoncini al sapore di granchio surgelati
-avocado
-pomodori
-erbette (io basilico, menta e erba cipollina)
-limone
-maionese
-sale e pepe

Ho preso i bastoncini ancora surgelati e li ho messi un paio di minuti in acqua bollente. Li ho tagliati per il lungo e li ho messi in una ciotola. Ad essi ho aggiunto l'avocado pelato e tagliato a pezzetti, i pomodori tagliati e le erbette tritate. Ho condito con un paio di cucchiai di maionese, succo di limone, sale e pepe. Ho lasciato insaporire tutto e ho mangiato in allegria :)

Incostanza e happy birthday!!!

Sono una persona incostante, lo sono sempre stata purtroppo e oltretutto sono perfezionista quindi se devo mettere un post di fretta piuttosto non lo faccio. Il risultato? Sono sparita purtroppo e devo cercare di non rifarlo! Ho un sacco di ricette da postare e condividere con voi!
Per iniziare ecco la torta che la cugina di mia "suocera" mi ha chiesto di realizzare per il suo compleanno (in occasione del quale è stata festeggiata anche mia "suocera"). La torta doveva essere per 25 persone e mi è stata data carta bianca sulla farcia e la decorazione. Devo dire che il problema principale è stato trasportare la torta, non avete idea che caos creare una scatola apposta!!! Oltretutto un po' di panna è crollata durante il trasporto :(
Comunque la torta è venuta buonissima e tutti mi hanno fatto i complimenti, non immaginate l'imbarazzo di fronte all'applauso per me :P
Venendo alla ricetta della torta, viste le dimensioni ho dovuto realizzare due pan di spagna e unirli. Sono bagnati con una bagna al rum, farciti con chantilly al cioccolato bianco e lamponi e decorati con panna e lamponi.
Ho realizzato quindi due pan di spagna rettangolari da 8 uova ciascuno (la ricetta del pan di spagna la trovate fra le ricette di base). Ho preso 600 gr di lamponi surgelati, li ho mischiati con un po' di zucchero e li ho messi d parte. Ho realizzato un litro di crema pasticcera mischiando 1 lt di latte, 150 gr di zucchero, 5 tuorli, 110 gr di farina e 2 bustine di vanillina. Appena tirata via dal fuoco l'ho mischiata con circa 150 gr di cioccolato bianco (va molto a gusto, potete assaggiarla e vedere se aggiungere ancora cioccolato a me personalmente non piace troppo dolce). Lasciata raffreddare, l'ho mischiata con circa 200 ml di panna montata.
Ho fatto due dosi di bagna al rum con la ricetta di menta e cioccolato e l'ho mischiata col liquido lasciato dai lamponi.
Ho modellato i pan di spagna in modo che combacassero, li ho tagliati a metà e bagnati da entrambi i lati. Ho adagiato sulla base i lamponi e sopra ho distribuito la chantilly. Ho appoggiato sopra la parte superiore del pan di spagna e ho messo il tutto in frigo a riposare.
Nel frattempo ho realizzato le scritte con semplicissimo cioccolato fuso su della carta da forno e ho lasciato ad asciugare. Ho montato della panna fresca e ho ricoperto la torta, ho fatto qualche ghirigoro con la sac a poche e ho concluso con i lamponi e la scritta al cioccolato.

Allora, che ne dite? :)